Fiche technique de fabrication N°2437
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,777 €
Prix de revient TTC Total :
14,216€
Produit allergène : Lait, Oeuf, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
265,381 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Tulipes |
| Beurre |
kg |
0,04 |
11,47 |
0,43 |
|
| Sel fin |
kg |
0,00 |
0,32 |
0,00 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,13 |
1,37 |
0,17 |
|
| Vanille gousse |
Pièce |
0,50 |
2,86 |
1,43 |
|
| Farine t45 |
kg |
0,08 |
0,94 |
0,07 |
|
| Oeufs |
Pièce |
1,50 |
0,18 |
0,27 |
| garniture |
| Sucre en poudre |
kg |
1,00 |
1,37 |
0,17 |
|
| Glace Vanille 2,5L |
L |
0,63 |
2,03 |
0,00 |
|
| Crème UHT 35% |
L |
0,50 |
3,93 |
0,00 |
| finition |
| Sucre en poudre |
kg |
0,50 |
1,37 |
0,69 |
|
| Coulis de framboises 0,5 l |
L |
0,25 |
16,25 |
4,06 |
|
| Gelée de groseilles |
Pot |
0,10 |
3,39 |
0,34 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,50 |
1,37 |
0,69 |
|
| Crème UHT 35% |
L |
0,38 |
3,93 |
1,47 |
|
|
