Fiche technique de fabrication N°2445
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,174 €
Prix de revient TTC Total :
0,695€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2,302 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Boulgour |
kg |
0,33 |
1,11 |
0,36 |
|
| Sel fin |
kg |
0,00 |
0,33 |
0,00 |
|
| Poivre du moulin |
kg |
0,00 |
18,82 |
0,05 |
|
| Beurre |
kg |
0,03 |
11,50 |
0,29 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
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Base Mattre le boulgour dans un cul de poule, assaisonner.
Verser 1.5 fois le volume de boulgour en eau bouillante et couvrir.
Laisser gonfler pendant 20 à 30 minutes
Ajouter le beurre en parcelles et mélanger. |
00:10:00 |
00:30:00 |
|
