Fiche technique de fabrication N°2588
Pour
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,599 €
Prix de revient TTC Total :
47,970€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 221,602 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Magret kiwi |
| Beurre |
kg |
0,10 |
9,05 |
0,91 |
|
| Tranche de pain de mie |
Pièce |
8,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| Kiwi |
pièce |
0,50 |
0,42 |
0,21 |
|
| Magret canard séché(paquet) |
paquet |
0,30 |
5,82 |
1,75 |
| concombre saumon |
| Beurre |
kg |
0,10 |
9,05 |
0,91 |
|
| Tranche de pain de mie |
Pièce |
8,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| Concombres pièce |
Pièce |
2,00 |
1,21 |
0,00 |
|
| Oeufs saumon |
kg |
2,00 |
0,00 |
0,00 |
| chevre noix |
| Ciboulette |
Botte |
1,00 |
1,37 |
1,37 |
|
| Poivre du moulin |
kg |
0,01 |
18,82 |
0,09 |
|
| Sel fin |
kg |
0,01 |
0,33 |
0,00 |
|
| Tranche de pain de mie |
Pièce |
8,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| Cerneaux de noix |
kg |
0,30 |
9,94 |
2,98 |
|
| Huile de noix 50cl |
bouteil |
0,05 |
5,60 |
0,28 |
|
| Fromage chèvre frais (faisselle 500g) |
Pièce |
2,00 |
3,17 |
6,33 |
| Saumon fumé |
| Beurre |
kg |
0,15 |
9,05 |
1,36 |
|
| Tranche de pain de mie |
Pièce |
8,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| Aneth |
Botte |
1,00 |
1,37 |
1,37 |
|
| Citrons |
kg |
0,20 |
3,64 |
0,73 |
|
| Concentre tomates boite 1/2 |
Boite |
1,00 |
0,70 |
0,70 |
|
| saumon fumé paquet |
kg |
2,00 |
12,15 |
24,31 |
| Jambon pistache |
| Beurre |
kg |
0,15 |
9,05 |
1,36 |
|
| Tranche de pain de mie |
Pièce |
8,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,20 |
1,37 |
0,27 |
|
| Jambon de pays tranché |
Tranche |
1,00 |
0,62 |
0,62 |
|
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