Fiche technique de fabrication N°2606
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,608 €
Prix de revient TTC Total :
56,277€
Produit allergène : Lait, Oeuf, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 463,411 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre |
kg |
1,05 |
9,02 |
9,47 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,02 |
1,37 |
0,02 |
|
| Sel fin |
kg |
0,02 |
0,33 |
0,01 |
|
| Farine t45 |
kg |
1,75 |
0,94 |
1,64 |
|
| Cassonade |
kg |
2,63 |
1,91 |
5,01 |
|
| Oeufs |
Pièce |
140,00 |
0,27 |
38,36 |
|
| Lait 1/2 écrémé |
L |
0,70 |
0,89 |
0,62 |
|
| Levure de boulangerie |
kg |
0,07 |
0,84 |
0,06 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,79 |
1,37 |
1,08 |
|
|
