Fiche technique de fabrication N°2655
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,650 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Oeuf, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
390,837 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| lég séchés |
| Huile d'olives |
L |
0,00 |
6,52 |
0,01 |
|
| Aubergines |
kg |
0,10 |
2,48 |
0,25 |
|
| Courgettes |
kg |
0,10 |
2,48 |
0,25 |
|
| Sel, poivre |
kg |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| Tomates |
kg |
0,10 |
2,69 |
0,27 |
| bavarois avocat |
| Gélatine en feuille |
Feuille |
3,00 |
0,08 |
0,00 |
|
| Tabasco |
bouteil |
0,00 |
3,05 |
0,00 |
|
| Avocats pièce |
Pièce |
2,00 |
1,32 |
0,00 |
|
| Fond blanc de volaille 750g |
kg |
0,08 |
11,75 |
0,00 |
|
| Crème UHT 35% |
L |
0,13 |
4,66 |
0,00 |
| gaspacho |
| Poivrons rouges |
kg |
0,15 |
4,21 |
0,63 |
|
| Huile d'olives |
L |
0,01 |
6,52 |
0,07 |
|
| Tabasco |
bouteil |
0,00 |
3,05 |
0,00 |
|
| Vinaigre de xérès |
bouteil |
0,00 |
4,45 |
0,01 |
|
| Sel, poivre |
kg |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| Pain de mie tranché |
Pièce |
0,04 |
0,98 |
0,04 |
|
| Concombres pièce |
Pièce |
0,50 |
2,10 |
1,05 |
|
| Tomates |
kg |
0,50 |
2,69 |
1,35 |
|
|
