ganache chocolat

 

Fiche technique de fabrication N°2659

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 0,213 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€

Produit allergène : Lait,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
base
Crème UHT 35% L 0,00 4,09 0,00
Sucre en poudre kg 0,00 1,37 0,00
finition
Crème UHT 35% L 0,00 4,09 0,00
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation