PB Pain de Tradition française sur pâte fermentée en pointage retardé

 

Fiche technique de fabrication N°2758

Pour g

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Prix de revient TTC par unité : 0,001 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Sel fin kg 0,00 0,33 0,00
Farine tradition label rouge T65 kg 0,00 1,06 0,00
Levure de boulangerie kg 0,00 0,84 0,00
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation