Fiche technique de fabrication N°2851
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
17,182 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 374,569 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Foie gras |
| Foie gras de canard frais |
kg |
0,00 |
57,81 |
0,00 |
|
| Sel fin |
kg |
0,00 |
0,33 |
0,00 |
|
| Poivre blanc |
kg |
0,00 |
12,00 |
0,00 |
|
| Poche sous vide (15x40) |
pièce |
0,00 |
0,23 |
0,00 |
|
| Film alimemtaire (30 cm) |
rouleau |
0,00 |
8,27 |
0,00 |
| Chutney |
| Ananas frais |
kg |
0,00 |
3,48 |
0,00 |
|
| Mangue |
pièce |
0,00 |
1,85 |
0,00 |
|
| Oignons Rouges |
kg |
0,00 |
0,41 |
0,00 |
|
| Pamplemousse jaune |
kg |
0,00 |
0,46 |
0,00 |
|
| Orange (pièce) |
Pièces |
0,00 |
0,78 |
0,00 |
|
| Miel 1 kg |
kg |
0,00 |
10,55 |
0,00 |
|
| Vinaigre balsamique |
L |
0,00 |
1,62 |
0,00 |
|
|
