Fiche technique de fabrication N°2859
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
4,803 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Lait, Lait, Oeuf, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 495,737 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,00 |
9,05 |
0,00 |
|
| Huile de tournesol |
L |
0,00 |
1,89 |
0,00 |
|
| Râble de Lapin |
Pièce |
0,00 |
3,75 |
0,00 |
| Farce |
| Beurre |
kg |
0,00 |
9,05 |
0,00 |
|
| Oeufs |
Pièce |
0,00 |
0,19 |
0,00 |
|
| Escalopes de volailles |
pièce |
0,00 |
1,38 |
0,00 |
|
| Crème UHT 35% |
L |
0,00 |
4,09 |
0,00 |
|
| Pruneaux |
kg |
0,00 |
7,75 |
0,00 |
| Fond de poelage |
| Carottes |
kg |
0,00 |
1,74 |
0,00 |
|
| Tomates |
kg |
0,00 |
1,79 |
0,00 |
|
| Oignons |
kg |
0,00 |
1,16 |
0,00 |
| Sauce |
| Porto rouge |
Btelle |
0,00 |
14,89 |
0,00 |
|
| Fond de veau brun lié |
Boite |
0,00 |
16,73 |
0,00 |
| Purée |
| Crème UHT 35% |
L |
0,00 |
4,09 |
0,00 |
|
| Celeri rave |
pièce |
0,00 |
2,37 |
0,00 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,00 |
1,85 |
0,00 |
|
| Lait 1/2 écrémé |
L |
0,00 |
0,90 |
0,00 |
| Tagliatelles |
| Carottes |
kg |
0,00 |
1,74 |
0,00 |
|
|
