Fiche technique de fabrication N°2882
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
7,692 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
830,325 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Filet de merlan |
kg |
0,00 |
18,84 |
0,00 |
| Légumes |
| Carottes |
kg |
0,00 |
4,15 |
0,00 |
|
| Courgettes |
kg |
0,00 |
3,32 |
0,00 |
|
| Aubergines |
kg |
0,00 |
4,22 |
0,00 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,00 |
4,48 |
0,00 |
|
| Huile d'olives |
L |
0,00 |
11,39 |
0,00 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,00 |
1,37 |
0,00 |
|
| Beurre |
kg |
0,00 |
9,00 |
0,00 |
| Croute |
| Beurre |
kg |
0,00 |
9,00 |
0,00 |
|
| Chorizo long |
kg |
0,00 |
15,17 |
0,00 |
|
| Chapelure |
kg |
0,00 |
2,84 |
0,00 |
| Beurre blanc aux herbes |
| Beurre |
kg |
0,00 |
9,00 |
0,00 |
|
| Echalotes |
kg |
0,00 |
4,12 |
0,00 |
|
| Vin blanc |
L |
0,00 |
3,00 |
0,00 |
|
| Ciboulette |
Botte |
0,00 |
1,42 |
0,00 |
|
|
