Fiche technique de fabrication N°2899
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
6,137 €
Prix de revient TTC Total :
24,547€
Produit allergène : Oeuf, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 918,635 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Cheddar |
kg |
0,10 |
13,50 |
1,35 |
|
| Roquette |
kg |
0,25 |
9,66 |
2,42 |
|
| Farine t55 |
kg |
0,10 |
0,94 |
0,09 |
|
| Corn Flakes |
Boite |
0,50 |
6,18 |
3,09 |
|
| Paprika moulu |
kg |
0,00 |
7,39 |
0,01 |
|
| Piment d'espelette |
pot |
0,00 |
8,77 |
0,01 |
|
| Sel fin |
kg |
0,01 |
0,33 |
0,00 |
|
| Oeufs |
Pièce |
2,00 |
0,27 |
0,55 |
|
| Filet de cabillaud |
kg |
0,60 |
26,32 |
15,79 |
| Sauce |
| Vinaigre blanc |
bouteil |
0,01 |
1,57 |
0,00 |
|
| Huile d'arachide |
bouteil |
0,15 |
3,68 |
0,00 |
|
| Moutarde |
kg |
0,01 |
2,91 |
0,00 |
|
| Cornichons |
boîte 5/1 |
0,00 |
10,35 |
0,00 |
|
| Câpres |
Boite |
0,00 |
3,85 |
0,00 |
|
| Ciboulette |
Botte |
0,01 |
1,21 |
0,00 |
|
| Estragon |
Botte |
0,01 |
1,26 |
0,00 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,01 |
1,21 |
0,00 |
|
| Persil plat(botte) |
botte |
0,01 |
1,42 |
0,00 |
|
| Oeufs |
Pièce |
2,00 |
0,27 |
0,55 |
|
|
