Fiche technique de fabrication N°2924
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,353 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Lait, Oeuf, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
409,680 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Dacquoise |
| Pistaches natures |
kg |
0,00 |
30,81 |
0,00 |
|
| Farine t55 |
kg |
0,00 |
0,97 |
0,00 |
|
| Blancs d'oeufs litre |
L |
0,00 |
3,99 |
0,00 |
|
| Pâte de Pistaches |
kg |
0,00 |
37,56 |
0,00 |
|
| Sucre cristal fin |
kg |
0,00 |
1,06 |
0,00 |
|
| Oeufs |
Pièce |
0,00 |
0,19 |
0,00 |
| Mousse |
| Vanille liquide |
L |
0,00 |
15,57 |
0,00 |
|
| Fromage blanc |
kg |
0,00 |
2,68 |
0,00 |
|
| Crème UHT 35% |
L |
0,00 |
4,09 |
0,00 |
|
| Gélatine en feuille |
Feuille |
0,00 |
0,07 |
0,00 |
|
| Sucre cristal fin |
kg |
0,00 |
1,06 |
0,00 |
|
| Fève de Tonka |
Sachet |
0,00 |
5,28 |
0,00 |
| Tuile |
| Farine t55 |
kg |
0,00 |
0,97 |
0,00 |
|
| Sucre cristal fin |
kg |
0,00 |
1,06 |
0,00 |
|
| Orange (pièce) |
Pièces |
0,00 |
0,40 |
0,00 |
|
| Beurre |
kg |
0,00 |
9,05 |
0,00 |
| POmmes |
| Calvados |
Btelle |
0,00 |
19,68 |
0,00 |
|
| Sucre cristal fin |
kg |
0,00 |
1,06 |
0,00 |
|
| Pomme Granny |
kg |
0,00 |
2,90 |
0,00 |
|
| Beurre |
kg |
0,00 |
9,05 |
0,00 |
|
|
