Fiche technique de fabrication N°2924
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
1,484 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Lait, Oeuf, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
409,680 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Dacquoise |
| Pistaches natures |
kg |
0,00 |
38,66 |
0,00 |
|
| Farine t55 |
kg |
0,00 |
0,97 |
0,00 |
|
| Blancs d'oeufs litre |
L |
0,00 |
4,42 |
0,00 |
|
| Pâte de Pistaches |
kg |
0,00 |
38,31 |
0,00 |
|
| Sucre cristal fin |
kg |
0,00 |
1,06 |
0,00 |
|
| Oeufs |
Pièce |
0,00 |
0,21 |
0,00 |
| Mousse |
| Vanille liquide |
L |
0,00 |
19,76 |
0,00 |
|
| Fromage blanc |
kg |
0,00 |
2,32 |
0,00 |
|
| Crème UHT 35% |
L |
0,00 |
4,66 |
0,00 |
|
| Gélatine en feuille |
Feuille |
0,00 |
0,08 |
0,00 |
|
| Sucre cristal fin |
kg |
0,00 |
1,06 |
0,00 |
|
| Fève de Tonka |
Sachet |
0,00 |
5,28 |
0,00 |
| Tuile |
| Farine t55 |
kg |
0,00 |
0,97 |
0,00 |
|
| Sucre cristal fin |
kg |
0,00 |
1,06 |
0,00 |
|
| Orange (pièce) |
Pièces |
0,00 |
0,78 |
0,00 |
|
| Beurre |
kg |
0,00 |
11,50 |
0,00 |
| POmmes |
| Calvados |
Btelle |
0,00 |
19,68 |
0,00 |
|
| Sucre cristal fin |
kg |
0,00 |
1,06 |
0,00 |
|
| Pomme Granny |
kg |
0,00 |
2,27 |
0,00 |
|
| Beurre |
kg |
0,00 |
11,50 |
0,00 |
|
|
