Fiche technique de fabrication N°2968
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
2,596 €
Prix de revient TTC Total :
20,765€
Produit allergène : Oeuf, Oeuf, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
692,144 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| base |
| Escalopes de volailles |
pièce |
8,00 |
1,40 |
11,22 |
|
| Oeufs |
Pièce |
4,00 |
0,21 |
0,84 |
|
| Mesclun |
kg |
0,32 |
2,80 |
0,89 |
|
| Pain de mie |
Pièce |
0,80 |
0,62 |
0,50 |
|
| Parmesan |
kg |
0,20 |
18,79 |
3,76 |
| Sauce |
| Parmesan |
kg |
0,04 |
18,79 |
3,76 |
|
| Oeufs |
Pièce |
4,00 |
0,21 |
0,00 |
|
| Citrons (pièce) |
Pièce |
2,00 |
0,55 |
0,00 |
|
| Moutarde |
kg |
0,04 |
2,99 |
0,00 |
|
| Ail |
kg |
0,04 |
5,16 |
0,00 |
|
| Vinaigre de xérès |
bouteil |
0,04 |
5,81 |
0,00 |
|
| Huile d'arachide |
bouteil |
0,04 |
3,68 |
0,00 |
|
| Crème épaisse |
kg |
0,04 |
3,88 |
0,00 |
|
|
