Fiche technique de fabrication N°3004
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,260 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Lait, Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
233,212 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Pavé de biche |
kg |
0,00 |
2,00 |
0,00 |
|
| Huile d'olives |
L |
0,00 |
6,59 |
0,00 |
|
| Echalotes |
kg |
0,00 |
6,12 |
0,00 |
|
| Chanterelles |
Kg |
0,00 |
11,61 |
0,00 |
|
| Vin blanc |
L |
0,00 |
3,02 |
0,00 |
|
| Fond de veau brun lié |
Boite |
0,00 |
16,73 |
0,00 |
|
| Panais |
kg |
0,00 |
2,90 |
0,00 |
|
| Lait 1/2 écrémé |
L |
0,00 |
0,92 |
0,00 |
|
| Crème UHT 35% |
L |
0,00 |
4,66 |
0,00 |
|
| Beurre |
kg |
0,00 |
11,50 |
0,00 |
|
| Carottes fanes |
botte |
0,00 |
2,48 |
0,00 |
|
| Carottes |
kg |
0,00 |
2,37 |
0,00 |
|
| Huile de friture |
bidon |
0,00 |
13,57 |
0,00 |
|
|
