Fiche technique de fabrication N°344
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Prix de revient TTC par unité :
1,454 €
Prix de revient TTC Total :
5,815€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
460,141 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Sucre en poudre |
kg |
2,06 |
1,37 |
2,83 |
|
| Cacao en poudre |
kg |
0,01 |
12,85 |
0,10 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
2,06 |
1,37 |
2,83 |
|
| Farine t45 |
kg |
0,06 |
0,94 |
0,06 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
BASE |
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| 1 |
Chemiser le moule et monter la génoise |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 2 |
Mélanger le cacao a la farine et l'incorporer a l'appareil monté. |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 3 |
Mouler et cuire |
1899-12-30 00:05:00 |
|
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