Fiche technique de fabrication N°344
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,475 €
Prix de revient TTC Total :
5,901€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
460,141 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Sucre en poudre |
kg |
2,06 |
1,37 |
2,83 |
|
| Cacao en poudre |
kg |
0,01 |
24,32 |
0,18 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
2,06 |
1,37 |
2,83 |
|
| Farine t45 |
kg |
0,06 |
0,94 |
0,06 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
BASE |
|
|
| 1 |
Chemiser le moule et monter la génoise |
1899-12-30 00:10:00 |
|
| 2 |
Mélanger le cacao a la farine et l'incorporer a l'appareil monté. |
1899-12-30 00:10:00 |
|
| 3 |
Mouler et cuire |
1899-12-30 00:05:00 |
|
|
