Fiche technique de fabrication N°490
Pour
Kilo(s)
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Prix de revient TTC par unité :
9,501 €
Prix de revient TTC Total :
2,850€
Produit allergène : Oeuf, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
15 188,202 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,05 |
9,32 |
0,42 |
|
| Amandes effilées |
kg |
0,12 |
11,09 |
1,33 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,15 |
1,37 |
0,21 |
|
| Vanille liquide |
L |
0,00 |
20,25 |
0,03 |
|
| Farine t45 |
kg |
0,05 |
0,94 |
0,04 |
|
| Oeufs |
Pièce |
3,00 |
0,27 |
0,82 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
BASE |
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| 1 |
Mélanger tous les ingrédients a cru (les amandes et le beurre fondu en dernier |
00:05:00 |
|
| 2 |
Etaler sur plaque beurrée et cuire |
00:05:00 |
|
| 3 |
Décoller et placer dans la gouttière |
00:05:00 |
|
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