Fiche technique de fabrication N°502
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,066 €
Prix de revient TTC Total :
0,264€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
214,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,01 |
9,05 |
0,05 |
|
| Tranche de pain de mie |
Pièce |
1,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| Rollmops |
kg |
0,03 |
0,00 |
0,00 |
|
| Citrons |
kg |
0,02 |
3,64 |
0,07 |
| Décor |
| Aneth |
Botte |
0,10 |
1,37 |
0,00 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
BASE |
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| 1 |
Beurrer les tranches de pain de mie avec du beurre citronné |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 2 |
Détailler les canapés en rond |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 3 |
Placer les rollmops sur les canapés |
1899-12-30 00:10:00 |
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DECOR |
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| 4 |
Décorer les canapés avec l'aneth |
1899-12-30 00:05:00 |
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