Fiche technique de fabrication N°683
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,504 €
Prix de revient TTC Total :
2,015€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
86,412 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Carottes |
| Carottes |
kg |
0,40 |
1,74 |
0,70 |
|
| Beurre |
kg |
0,01 |
9,05 |
0,11 |
|
| Sel fin |
kg |
0,00 |
0,33 |
0,00 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,00 |
1,37 |
0,01 |
| Navets |
| Navets ronds |
kg |
0,40 |
2,27 |
0,00 |
|
| Beurre |
kg |
0,01 |
9,05 |
0,11 |
|
| Sel fin |
kg |
0,00 |
0,33 |
0,00 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,00 |
1,37 |
0,01 |
| |
| Beurre |
kg |
0,02 |
9,05 |
0,18 |
|
| Sel fin |
kg |
0,00 |
0,33 |
0,00 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
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CAROTTES |
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| 1 |
Eplucher et laver les carottes |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 2 |
Lever a la cuillère a pommes noisette |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 3 |
Glacer a blanc |
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| |
NAVETS |
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| 4 |
Eplucher et laver les navets |
1899-12-30 00:10:00 |
|
| 5 |
Lever a la cuillère a pommes noisette |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 6 |
Glacer a blanc |
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POMMES DE TERRE |
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| 7 |
Eplucher et laver les pommes de terre |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 8 |
Lever a la cuillère a pommes noisette |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 9 |
Rissoler |
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