Fiche technique de fabrication N°829
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,048 €
Prix de revient TTC Total :
4,193€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Sucre en poudre |
kg |
0,10 |
1,37 |
0,14 |
|
| Pruneaux |
kg |
0,40 |
8,11 |
3,25 |
|
| Glace Vanille 2,5L |
L |
0,40 |
2,03 |
0,81 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
BASE |
|
|
| 1 |
Chauffer la poêle avec la moitié de l'armagnac et le sucre |
1899-12-30 00:10:00 |
|
| 2 |
Réduire et ajouter les pruneaux |
1899-12-30 00:05:00 |
|
| 3 |
Flamber a l'armagnac |
1899-12-30 00:05:00 |
|
| 4 |
Dresser sur assiette avec glace vanille |
1899-12-30 00:05:00 |
|
|
