Fiche technique de fabrication N°1085
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,44 €
Prix de revient TTC Total :
1,75 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
399,01 kj /
95,34 Kcal
Protides :
1,43 kcal / Lipides :
1,43 Kcal/ Lipides :
92,48 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,04 |
9,00 |
0,36 |
| Gelée de groseilles |
Pot |
0,04 |
3,39 |
0,14 |
| Pommes Golden |
kg |
0,48 |
2,59 |
1,24 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,01 |
1,37 |
0,01 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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base |
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| 1 |
Laver les pommes |
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| 2 |
Vider les pommes a l'aide d'un vide pomme |
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| 3 |
couper les pommes en deux dans le sens de la largeur |
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| 4 |
parsemer de cannelle |
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| 5 |
disposer un peu de gelée de groseille dans le centre de la pomme |
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| 6 |
cuire au four 200 ° pendant 10 Minutes maxi |
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| 7 |
dresser |
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