Fiche technique de fabrication N°1246
Pour
Pi�ce(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,04 €
Prix de revient TTC Total :
0,17 €
Produit allergène : Oeuf, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
54,57 kj /
13,04 Kcal
Protides :
1,52 kcal / Lipides :
4,32 Kcal/ Lipides :
7,20 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Appareil |
| Amandes effilées |
kg |
0,01 |
10,95 |
0,09 |
| Oeufs |
Pièce |
0,32 |
0,18 |
0,06 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,02 |
1,37 |
0,03 |
| Vanille liquide |
L |
0,00 |
19,76 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
|
BASE |
|
|
|
réaliser une meringue suisse |
|
|
|
ajouter les amandes effilées |
|
|
|
mouler a la cuillère sur plaque beurrée |
|
|
|
cuire au four a 130�. 30 a 40 mn. |
|
|
|
