Fiche technique de fabrication N°1920
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
3,83 €
Prix de revient TTC Total :
15,33 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
20,09 kj /
4,80 Kcal
Protides :
1,20 kcal / Lipides :
0,00 Kcal/ Lipides :
3,60 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Huile d'olives |
L |
0,04 |
10,63 |
0,43 |
| Piques brochette bois |
poche |
4,00 |
1,27 |
5,06 |
| Poivre blanc |
kg |
0,00 |
12,00 |
0,02 |
| Sel fin |
kg |
0,00 |
0,33 |
0,00 |
| St Jacques avec corail surgélées |
kg |
0,40 |
20,38 |
8,15 |
| Garniture |
| Oignons |
kg |
0,20 |
1,16 |
0,23 |
| Tomates Cerise 0,250g |
Pièce |
0,40 |
1,58 |
0,63 |
| Décors |
| Aneth |
Botte |
0,40 |
1,42 |
0,57 |
| Citrons |
kg |
0,08 |
2,90 |
0,23 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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