Fiche technique de fabrication N°1967
Pour
TA
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Prix de revient TTC par unité :
18,82 €
Prix de revient TTC Total :
75,29 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 637,59 kj /
391,30 Kcal
Protides :
41,76 kcal / Lipides :
29,94 Kcal/ Lipides :
319,60 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre |
kg |
4,00 |
11,50 |
46,00 |
| Crevettes roses |
kg |
1,20 |
9,44 |
11,33 |
| Echalotes |
kg |
1,20 |
6,12 |
7,34 |
| Persil frisé kilo |
kg |
0,20 |
0,73 |
0,15 |
| Pulco citron |
btelle |
0,80 |
1,45 |
1,16 |
| Tabasco |
bouteil |
1,00 |
3,26 |
3,26 |
| Vin blanc |
L |
1,00 |
3,00 |
3,00 |
| Vin rouge |
L |
1,00 |
3,06 |
3,06 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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