Fiche technique de fabrication N°2111
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,99 €
Prix de revient TTC Total :
11,94 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 346,90 kj /
560,79 Kcal
Protides :
130,81 kcal / Lipides :
189,23 Kcal/ Lipides :
240,75 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| Ail |
kg |
0,01 |
5,16 |
0,06 |
| Beurre |
kg |
0,06 |
11,50 |
0,72 |
| Carottes |
kg |
0,25 |
2,37 |
0,59 |
| Céleri rave |
kg |
0,13 |
2,60 |
0,32 |
| Chapelure |
kg |
0,03 |
3,99 |
0,12 |
| Echine de porc |
kg |
0,88 |
4,43 |
3,88 |
| Estragon |
Botte |
0,03 |
1,32 |
0,03 |
| Fond brun lié 750 g |
kg |
0,50 |
8,38 |
4,19 |
| Gros sel |
kg |
0,06 |
1,68 |
0,10 |
| Huile d'olives |
L |
0,06 |
6,59 |
0,41 |
| Mignonnette |
boîte |
0,00 |
18,35 |
0,07 |
| Moutarde |
kg |
0,03 |
3,05 |
0,08 |
| Navets longs |
kg |
0,25 |
2,85 |
0,71 |
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,38 |
1,47 |
0,55 |
| Thym |
kg |
0,01 |
1,32 |
0,02 |
| Vin blanc cuisine 1,5 l |
Btelle |
0,03 |
2,41 |
0,06 |
| Vinaigre de vin rouge |
L |
0,03 |
0,48 |
0,01 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
