Fiche technique de fabrication N°2145
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,66 €
Prix de revient TTC Total :
18,63 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 317,24 kj /
792,65 Kcal
Protides :
255,89 kcal / Lipides :
240,06 Kcal/ Lipides :
296,70 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
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| Citrons |
kg |
1,00 |
2,90 |
2,90 |
| Echalotes |
kg |
0,05 |
5,80 |
0,29 |
| Goémon |
kg |
0,25 |
3,69 |
0,92 |
| Huîtres creuses ou claires n°3 |
Pièces |
24,00 |
0,60 |
14,42 |
| Vinaigre d'alcool coloré |
Bout |
0,13 |
0,75 |
0,09 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
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0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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