Fiche technique de fabrication N°2262
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
3,59 €
Prix de revient TTC Total :
14,34 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
576,86 kj /
137,84 Kcal
Protides :
19,44 kcal / Lipides :
108,00 Kcal/ Lipides :
10,40 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| Foie gras de canard frais |
kg |
0,24 |
53,81 |
12,91 |
| Porto rouge |
Btelle |
0,01 |
6,89 |
0,06 |
| Quatres épices |
kg |
0,00 |
2,07 |
0,00 |
| Sel gros |
kg |
0,40 |
1,32 |
0,53 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,01 |
1,37 |
0,01 |
| confit d'oignons |
| Oignons |
kg |
0,12 |
1,85 |
0,22 |
| Sirop grenadine |
Btelle |
0,04 |
2,99 |
0,12 |
| Décors |
| Mache 0,200 g |
Boite |
0,20 |
1,32 |
0,26 |
| Pain d'épice |
paquet |
0,12 |
1,90 |
0,23 |
| Sel de Guérande |
kg |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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