Fiche technique de fabrication N°2276
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,51 €
Prix de revient TTC Total :
14,03 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
205,07 kj /
49,00 Kcal
Protides :
17,00 kcal / Lipides :
0,00 Kcal/ Lipides :
32,00 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| Aneth |
Botte |
0,20 |
1,21 |
0,24 |
| Basilic |
Botte |
0,13 |
1,32 |
0,18 |
| Citrons verts |
kg |
0,27 |
3,58 |
0,95 |
| Coriandre fraîche |
Botte |
0,27 |
1,21 |
0,32 |
| Huile d'olives |
L |
0,10 |
6,59 |
0,66 |
| Lotte |
kg |
0,40 |
25,11 |
10,04 |
| Poivre mignonnette |
boîte |
0,01 |
0,00 |
0,00 |
| Sauce nuocnam |
bouteil |
0,02 |
2,81 |
0,06 |
| Sauce soja |
bouteil |
0,20 |
7,87 |
1,57 |
| Sel fin |
kg |
0,00 |
0,33 |
0,00 |
|
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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