Fiche technique de fabrication N°2383
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
10,09 €
Prix de revient TTC Total :
40,34 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
418,45 kj /
99,99 Kcal
Protides :
37,05 kcal / Lipides :
4,59 Kcal/ Lipides :
58,35 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| Champignons de paris |
kg |
0,25 |
5,80 |
1,45 |
| Citrons (pièce) |
Pièce |
3,00 |
0,95 |
2,85 |
| filet de saumon sans peau |
kg |
0,50 |
19,99 |
10,00 |
| Gambas |
kg |
0,25 |
14,37 |
3,59 |
| Huile d'olives |
L |
0,25 |
6,52 |
1,63 |
| Lotte |
kg |
0,50 |
25,11 |
12,55 |
| sauce |
| Beurre |
kg |
0,19 |
9,02 |
1,69 |
| Echalotes |
kg |
0,06 |
3,69 |
0,23 |
| Vin blanc |
L |
0,13 |
3,08 |
0,39 |
| nouilles 3c |
| Basilic |
Botte |
0,25 |
1,21 |
0,30 |
| Beurre |
kg |
0,04 |
9,02 |
0,34 |
| Nouilles aux 3 couleurs |
kg |
0,31 |
0,00 |
0,00 |
| Tomates |
kg |
0,25 |
2,69 |
0,67 |
| décor |
| Aneth |
Botte |
0,25 |
1,21 |
0,30 |
| Langoustines surgelees |
kg |
0,25 |
15,33 |
3,83 |
| Tomates cerise |
kg |
0,06 |
8,23 |
0,51 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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