Fiche technique de fabrication N°2448
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,61 €
Prix de revient TTC Total :
6,42 €
Produit allergène : Lait, Oeuf, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 091,01 kj /
499,65 Kcal
Protides :
25,63 kcal / Lipides :
128,78 Kcal/ Lipides :
345,23 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Farine t45 |
kg |
0,20 |
0,94 |
0,19 |
| Margarine feuilletage |
kg |
0,15 |
4,29 |
0,64 |
| Oeufs |
Pièce |
10,00 |
0,21 |
2,11 |
| Sel fin |
kg |
0,00 |
0,33 |
0,00 |
| Garniture |
| Beurre |
kg |
0,01 |
11,50 |
0,12 |
| Emmental râpé |
kg |
0,05 |
7,36 |
0,37 |
| Farine t45 |
kg |
0,01 |
0,94 |
0,01 |
| Lait 1/2 écrémé |
L |
0,13 |
0,92 |
0,11 |
| Oeufs |
Pièce |
10,00 |
0,21 |
2,11 |
| Piment de Cayenne |
pièce |
0,00 |
1,90 |
0,00 |
| Sel fin |
kg |
0,00 |
0,33 |
0,00 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,00 |
1,37 |
0,00 |
| Décors |
| Mache 0,200 g |
Boite |
0,13 |
2,53 |
0,32 |
| Tomates cerise |
kg |
0,06 |
6,96 |
0,44 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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