Fiche technique de fabrication N°2572
Pour
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,75 €
Prix de revient TTC Total :
21,98 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 339,79 kj /
559,09 Kcal
Protides :
221,96 kcal / Lipides :
218,87 Kcal/ Lipides :
118,26 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Sainte Maure de Touraine AOC |
Pièce |
2,00 |
6,14 |
12,28 |
| Salade mélangée |
Pièce |
1,00 |
1,85 |
1,85 |
| Sauce |
| Huile d'olives |
L |
0,30 |
6,52 |
1,96 |
| Vinaigre de vin rouge |
L |
0,10 |
0,81 |
0,08 |
| Décors |
| Cerneaux de noix |
kg |
0,10 |
11,33 |
1,13 |
| Ciboulette |
Botte |
0,50 |
1,21 |
0,61 |
| Pain de mie tranché |
Pièce |
0,50 |
0,98 |
0,49 |
| Raisins blancs |
kg |
0,40 |
6,28 |
2,51 |
| Tomates |
kg |
0,40 |
2,69 |
1,08 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
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0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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