Fiche technique de fabrication N°2574
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,84 €
Prix de revient TTC Total :
3,35 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1,84 kj /
0,44 Kcal
Protides :
0,14 kcal / Lipides :
0,14 Kcal/ Lipides :
0,16 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Navets longs |
kg |
1,20 |
2,64 |
3,17 |
| Cuisson |
| Beurre |
kg |
0,02 |
9,00 |
0,18 |
| Sel fin |
kg |
0,00 |
0,33 |
0,00 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,00 |
1,37 |
0,01 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
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|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
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BASE |
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| 1 |
Eplucher et laver les légumes |
1899-12-30 00:15:00 |
|
| 2 |
Tourner |
1899-12-30 00:30:00 |
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CUISSON |
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| 3 |
Plaquer |
1899-12-30 00:05:00 |
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| 4 |
Glacer |
|
1899-12-30 00:15:00 |
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