Fiche technique de fabrication N°2575
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,05 €
Prix de revient TTC Total :
8,20 €
Produit allergène : Lait, Oeuf, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
548,47 kj /
131,06 Kcal
Protides :
6,61 kcal / Lipides :
1,85 Kcal/ Lipides :
122,60 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Raisins blancs |
kg |
0,11 |
4,12 |
0,46 |
| Raisins noirs |
kg |
0,11 |
3,11 |
0,35 |
| Pâte |
| Farine t45 |
kg |
0,05 |
0,94 |
0,05 |
| Lait 1/2 écrémé |
L |
0,03 |
0,90 |
0,02 |
| Oeufs |
Pièce |
40,00 |
0,18 |
7,16 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,09 |
1,37 |
0,12 |
| Vanille liquide |
L |
0,00 |
12,04 |
0,03 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
|
base |
|
|
|
Laver et trier les raisins |
1899-12-30 00:05:00 |
|
|
préchauffer le four a 180°C |
|
|
|
pâte |
|
|
|
Réaliser la pâte comme une pâte a crèpes. |
1899-12-30 00:10:00 |
|
|
Beurrer le moule et disposer les raisins |
1899-12-30 00:05:00 |
|
|
Déposer la pâte sur les raisins, et mettre au four |
1899-12-30 00:05:00 |
|
|
cuire |
|
1899-12-30 00:45:00 |
|
