Fiche technique de fabrication N°2593
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
1,39 €
Prix de revient TTC Total :
5,57 €
Produit allergène : Lait, Oeuf, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
373,77 kj /
89,31 Kcal
Protides :
9,48 kcal / Lipides :
3,31 Kcal/ Lipides :
76,53 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Tulipes |
| Beurre |
kg |
0,02 |
11,47 |
0,22 |
| Farine t45 |
kg |
0,04 |
0,94 |
0,04 |
| Lait 1/2 écrémé |
L |
0,03 |
0,90 |
0,02 |
| Oeufs |
Pièce |
0,75 |
0,18 |
0,13 |
| Sel fin |
kg |
0,00 |
0,32 |
0,00 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,06 |
1,37 |
0,09 |
| Vanille gousse |
Pièce |
0,25 |
2,86 |
0,71 |
| Sorbet |
| Fromage blanc |
kg |
0,23 |
2,68 |
0,60 |
| Jus de citron |
L |
0,01 |
2,54 |
0,03 |
| Lait 1/2 écrémé |
L |
0,15 |
0,90 |
0,13 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,15 |
1,37 |
0,21 |
| Garniture |
| Coulis framboises surgele 0,5L |
L |
0,13 |
16,25 |
2,03 |
| Melange 5 fruits rouges surgeles |
kg |
0,38 |
3,61 |
1,35 |
| Sauce |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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