Fiche technique de fabrication N°2844
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Prix de revient TTC par unité :
24,66 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8 829,93 kj /
2 109,90 Kcal
Protides :
377,14 kcal / Lipides :
306,16 Kcal/ Lipides :
1 426,60 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| SALADE | ||||
| Dattes | kg | 0,00 | 9,98 | 0,00 |
| Fromage blanc | kg | 0,00 | 4,85 | 0,00 |
| Huile d'olives | L | 0,00 | 10,63 | 0,00 |
| Menthe fraîche | Botte | 0,00 | 1,32 | 0,00 |
| Miel 1 kg | kg | 0,00 | 10,55 | 0,00 |
| Pignons de pins | kg | 0,00 | 36,88 | 0,00 |
| Poivre blanc | kg | 0,00 | 12,00 | 0,00 |
| Porto rouge | Btelle | 0,00 | 14,89 | 0,00 |
| Raisins secs | kg | 0,00 | 6,39 | 0,00 |
| Salade mélangée | Pièce | 0,00 | 1,85 | 0,00 |
| Sauce nuocnam | bouteil | 0,00 | 2,27 | 0,00 |
| Vin blanc | L | 0,00 | 3,00 | 0,00 |
| Vinaigre de vin rouge | L | 0,00 | 0,48 | 0,00 |
| MELON | ||||
| Coteaux du layon 2009 domaine des coteaux terre noire 75CL | Btelle | 0,00 | 8,71 | 0,00 |
| Melons | kg | 0,00 | 1,90 | 0,00 |
| Menthe fraîche | Botte | 0,00 | 1,32 | 0,00 |
| Miel 1 kg | kg | 0,00 | 10,55 | 0,00 |
| Poivre blanc | kg | 0,00 | 12,00 | 0,00 |
| Sauce nuocnam | bouteil | 0,00 | 2,27 | 0,00 |
| Vinaigre de vin rouge | L | 0,00 | 0,48 | 0,00 |
| CONCOMBRES | ||||
| Concombres pièce | Pièce | 0,00 | 1,21 | 0,00 |
| Menthe fraîche | Botte | 0,00 | 1,32 | 0,00 |
| Miel 1 kg | kg | 0,00 | 10,55 | 0,00 |
| Pastèques | kg | 0,00 | 1,11 | 0,00 |
| Poivre blanc | kg | 0,00 | 12,00 | 0,00 |
| Porto rouge | Btelle | 0,00 | 14,89 | 0,00 |
| Sauce nuocnam | bouteil | 0,00 | 2,27 | 0,00 |
| Vinaigre de vin rouge | L | 0,00 | 0,48 | 0,00 |
| MORETUM | ||||
| Brousse | kg | 0,00 | 11,50 | 0,00 |
| Coriandre fraîche | Botte | 0,00 | 1,32 | 0,00 |
| Fenouil branche | kg | 0,00 | 2,43 | 0,00 |
| Menthe fraîche | Botte | 0,00 | 1,32 | 0,00 |
| Miel 1 kg | kg | 0,00 | 10,55 | 0,00 |
| Poivre blanc | kg | 0,00 | 12,00 | 0,00 |
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,33 | 0,00 |
| Vinaigre de vin rouge | L | 0,00 | 0,48 | 0,00 |
| POULET | ||||
| Concombres pièce | Pièce | 0,00 | 1,21 | 0,00 |
| Coriandre fraîche | Botte | 0,00 | 1,32 | 0,00 |
| Huile d'olives | L | 0,00 | 10,63 | 0,00 |
| Poireaux | kg | 0,00 | 2,43 | 0,00 |
| Porto rouge | Btelle | 0,00 | 14,89 | 0,00 |
| Poulet effilé de 1,2 kg | Pièce | 0,00 | 16,56 | 0,00 |
| Sauce nuocnam | bouteil | 0,00 | 2,27 | 0,00 |
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,33 | 0,00 |
| LENTILLES | ||||
| Concombres pièce | Pièce | 0,00 | 1,21 | 0,00 |
| Coriandre fraîche | Botte | 0,00 | 1,32 | 0,00 |
| Coriandre grains | boîte | 0,00 | 1,98 | 0,00 |
| Cumin | kg | 0,00 | 1,99 | 0,00 |
| Huile d'olives | L | 0,00 | 10,63 | 0,00 |
| Lentilles vertes du Puy | kg | 0,00 | 8,86 | 0,00 |
| Menthe fraîche | Botte | 0,00 | 1,32 | 0,00 |
| Miel 1 kg | kg | 0,00 | 10,55 | 0,00 |
| Poireaux | kg | 0,00 | 2,43 | 0,00 |
| Poivre blanc | kg | 0,00 | 12,00 | 0,00 |
| Porto rouge | Btelle | 0,00 | 14,89 | 0,00 |
| Sauce nuocnam | bouteil | 0,00 | 2,27 | 0,00 |
| Vinaigre de vin rouge | L | 0,00 | 0,48 | 0,00 |
| PUREE CELERI | ||||
| Coteaux du layon 2009 domaine des coteaux terre noire 75CL | Btelle | 0,00 | 8,71 | 0,00 |
| Fonds artichauts surgelés | kg | 0,00 | 6,64 | 0,00 |
| Huile d'olives | L | 0,00 | 10,63 | 0,00 |
| Oignons | kg | 0,00 | 1,16 | 0,00 |
| Origan (750g) | kg | 0,00 | 15,92 | 0,00 |
| Poivre blanc | kg | 0,00 | 12,00 | 0,00 |
| Purée de céleri | kg | 0,00 | 0,86 | 0,00 |
| Sauce nuocnam | bouteil | 0,00 | 2,27 | 0,00 |
| CREME RENVERSE | ||||
| Cerneaux de noix | kg | 0,00 | 8,62 | 0,00 |
| Lait 1/2 écrémé | L | 0,00 | 0,90 | 0,00 |
| Miel 1 kg | kg | 0,00 | 10,55 | 0,00 |
| Oeufs | Pièce | 0,00 | 0,18 | 0,00 |
| Pignons de pins | kg | 0,00 | 36,88 | 0,00 |
| Poivre blanc | kg | 0,00 | 12,00 | 0,00 |
| Sauce nuocnam | bouteil | 0,00 | 2,27 | 0,00 |
| SEMOULE | ||||
| Huile d'olives | L | 0,00 | 10,63 | 0,00 |
| Lait 1/2 écrémé | L | 0,00 | 0,90 | 0,00 |
| Miel 1 kg | kg | 0,00 | 10,55 | 0,00 |
| Semoule de blé | kg | 0,00 | 2,32 | 0,00 |
| Progression | Réa. | Sur. | |