Fiche technique de fabrication N°2882
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,68 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
830,32 kj /
198,41 Kcal
Protides :
147,75 kcal / Lipides :
30,19 Kcal/ Lipides :
20,47 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Filet de merlan |
kg |
0,00 |
13,66 |
0,00 |
| Légumes |
| Aubergines |
kg |
0,00 |
3,05 |
0,00 |
| Beurre |
kg |
0,00 |
11,50 |
0,00 |
| Carottes |
kg |
0,00 |
2,37 |
0,00 |
| Courgettes |
kg |
0,00 |
2,37 |
0,00 |
| Huile d'olives |
L |
0,00 |
6,59 |
0,00 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,00 |
3,05 |
0,00 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,00 |
1,37 |
0,00 |
| Croute |
| Beurre |
kg |
0,00 |
11,50 |
0,00 |
| Chapelure |
kg |
0,00 |
3,99 |
0,00 |
| Chorizo long |
kg |
0,00 |
24,05 |
0,00 |
| Beurre blanc aux herbes |
| Beurre |
kg |
0,00 |
11,50 |
0,00 |
| Ciboulette |
Botte |
0,00 |
1,37 |
0,00 |
| Echalotes |
kg |
0,00 |
6,12 |
0,00 |
| Vin blanc |
L |
0,00 |
3,02 |
0,00 |
|
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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