Fiche technique de fabrication N°2924
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,42 €
Prix de revient TTC Total :
0,00 €
Produit allergène : Lait, Oeuf, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
409,68 kj /
97,89 Kcal
Protides :
9,19 kcal / Lipides :
3,35 Kcal/ Lipides :
85,35 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Dacquoise |
| Blancs d'oeufs litre |
L |
0,00 |
3,99 |
0,00 |
| Farine t55 |
kg |
0,00 |
0,97 |
0,00 |
| Oeufs |
Pièce |
0,00 |
0,18 |
0,00 |
| Pâte de Pistaches |
kg |
0,00 |
37,56 |
0,00 |
| Pistaches natures |
kg |
0,00 |
30,81 |
0,00 |
| Sucre cristal fin |
kg |
0,00 |
1,06 |
0,00 |
| Mousse |
| Crème UHT 35% |
L |
0,00 |
3,93 |
0,00 |
| Fève de Tonka |
Sachet |
0,00 |
5,28 |
0,00 |
| Fromage blanc |
kg |
0,00 |
2,68 |
0,00 |
| Gélatine en feuille |
Feuille |
0,00 |
0,08 |
0,00 |
| Sucre cristal fin |
kg |
0,00 |
1,06 |
0,00 |
| Vanille liquide |
L |
0,00 |
12,04 |
0,00 |
| Tuile |
| Beurre |
kg |
0,00 |
11,47 |
0,00 |
| Farine t55 |
kg |
0,00 |
0,97 |
0,00 |
| Orange (pièce) |
Pièces |
0,00 |
0,40 |
0,00 |
| Sucre cristal fin |
kg |
0,00 |
1,06 |
0,00 |
| POmmes |
| Beurre |
kg |
0,00 |
11,47 |
0,00 |
| Calvados |
Btelle |
0,00 |
25,97 |
0,00 |
| Pomme Granny |
kg |
0,00 |
2,90 |
0,00 |
| Sucre cristal fin |
kg |
0,00 |
1,06 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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