Fiche technique de fabrication N°2978
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,71 €
Prix de revient TTC Total :
6,82 €
Produit allergène : Oeuf, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
131,41 kj /
31,40 Kcal
Protides :
1,23 kcal / Lipides :
0,23 Kcal/ Lipides :
29,93 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Broccio |
kg |
0,33 |
15,40 |
5,13 |
| Citrons |
kg |
0,07 |
3,64 |
0,24 |
| Maïzena |
kg |
0,03 |
8,64 |
0,29 |
| Oeufs |
Pièce |
2,67 |
0,19 |
0,51 |
| Sucre cristal fin |
kg |
0,10 |
1,06 |
0,11 |
| Vanille liquide |
L |
0,01 |
15,57 |
0,21 |
| Moule |
| Beurre |
kg |
0,03 |
9,05 |
0,30 |
| Sucre cristal fin |
kg |
0,03 |
1,06 |
0,04 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
|
Base |
|
|
|
Egoutter et battre le fomage au fouet.
Melanger ensemble le sucre, les oeufs entiers la vanille et les zeste de citron, ajouter la maizena et terminer avec le fromage battu. |
00:10:00 |
|
|
Cuisson |
|
|
|
Pré chauffer le four à 150 °C
Chemiser le moule au beurre fondu et saupoudre de sucre |
00:05:00 |
|
|
Verser l'appareil dans le moule et cuire 30 minutes |
00:05:00 |
00:30:00 |
|
Faire refroidi avant de démoule le fiadone |
|
00:20:00 |
|
