Fiche technique de fabrication N°685
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,58 €
Prix de revient TTC Total :
5,79 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
102,52 kj /
24,50 Kcal
Protides :
3,16 kcal / Lipides :
0,86 Kcal/ Lipides :
20,48 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Carottes |
kg |
1,20 |
1,74 |
2,09 |
| Navets ronds |
kg |
1,20 |
2,27 |
2,72 |
| Cuisson |
| Beurre |
kg |
0,10 |
9,05 |
0,91 |
| Sel fin |
kg |
0,01 |
0,33 |
0,00 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,05 |
1,37 |
0,07 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
|
BASE |
|
|
| 1 |
Eplucher les carottes |
1899-12-30 00:10:00 |
|
| 2 |
Tourner en cocottes |
1899-12-30 00:40:00 |
|
|
|
|
|
|
CUISSON |
|
|
| 3 |
Glacer les carottes a blanc |
1899-12-30 00:10:00 |
|
|
