Fiche technique de fabrication N°705
Pour
Pièce(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,01 €
Prix de revient TTC Total :
16,05 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 263,31 kj /
301,87 Kcal
Protides :
13,47 kcal / Lipides :
2,53 Kcal/ Lipides :
285,87 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Panier |
| Pamplemousses |
pièce |
2,00 |
0,48 |
0,95 |
| Fleur |
| Carottes |
kg |
1,33 |
1,42 |
1,90 |
| Navets ronds |
kg |
1,33 |
2,85 |
3,80 |
| Persil plat kilo |
kg |
0,13 |
0,99 |
0,13 |
| Poireaux |
kg |
0,67 |
2,67 |
1,78 |
| Radis |
botte |
4,00 |
1,32 |
5,28 |
| Tomates |
kg |
0,67 |
3,32 |
2,22 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
|
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
|
BASE |
|
|
| 1 |
Tailler le pamplemousse en deux et le rendre stable |
1899-12-30 00:10:00 |
|
|
|
|
|
|
FLEURS |
|
|
| 2 |
Tailler les fleurs, et les tenir dans l'eau |
1899-12-30 01:00:00 |
|
| 3 |
Préparer le persil en branche |
1899-12-30 00:10:00 |
|
|
|
|
|
|
MONTAGE |
|
|
| 4 |
Piquer les fleurs dans le demi pamplemousse a l'aide de cure dents |
1899-12-30 00:10:00 |
|
|
