Fiche technique de fabrication N°873
Pour
Couvert(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,43 €
Prix de revient TTC Total :
13,74 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
643,23 kj /
153,70 Kcal
Protides :
12,20 kcal / Lipides :
2,70 Kcal/ Lipides :
138,80 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,10 |
9,00 |
0,90 |
| Citrons (pièce) |
Pièce |
0,04 |
0,80 |
0,03 |
| Farine t55 |
kg |
0,10 |
0,97 |
0,10 |
| Levure chimique |
kg |
0,10 |
7,20 |
0,72 |
| Sucre en poudre |
kg |
2,10 |
1,37 |
2,88 |
| Sucre en poudre |
kg |
2,10 |
1,37 |
2,88 |
| Vanille liquide |
L |
0,40 |
15,57 |
6,23 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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