Fiche technique de fabrication N°988
Pour
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,28 €
Prix de revient TTC Total :
1,10 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 082,57 kj /
497,63 Kcal
Protides :
186,37 kcal / Lipides :
84,43 Kcal/ Lipides :
226,83 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Huile d'olives |
L |
0,05 |
5,95 |
0,32 |
| Oignons |
kg |
0,32 |
1,85 |
0,59 |
| Poivre du moulin |
kg |
0,00 |
18,82 |
0,00 |
| Sel fin |
kg |
0,00 |
0,33 |
0,00 |
| Fonds de tarte |
| Mini Tartelettes salées a garnir |
pièce |
4,00 |
0,00 |
0,00 |
| Garniture |
| Anchois a l'huile |
Boite |
0,03 |
2,49 |
0,07 |
| Olives noires dénoyautées (4/4) |
boîte |
0,05 |
2,28 |
0,12 |
| Décor |
| Persil plat kilo |
kg |
0,01 |
0,99 |
0,01 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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0,00 |
0,00 |
0,00 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Etuver les oignons a l'huile |
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Garnir les tartelettes |
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Servir tiède |
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