Fiche TA Expérimentale N° Pour

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Denrées Unité Quantité
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Nom des techniques cuisine
Nom des techniques service
Compétences cuisine mises en oeuvre (en relation avec les techniques cuisine)
Pôle Compétence Activité
Compétences service mises en oeuvre (en relation avec les techniques service)
Pôle Compétence Activité

Descriptif produit fini Matériel utilisé
Utilisation, dérivés, transfert Vocabulaire à retenir
N° de phase Phases techniques Réalisation Surveillance Risques ou difficultés à maitriser
Critère de performance, erreurs à ne pas commettre Photo(s)
Autres remarques et observations