Fiche technique de fabricationN°1256
Pour Couvert(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 278,45 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Sauce | Total | |||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||
| Chorizo tranché | paquet | 20,00 | 20,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Emmental entier | kg | 0,10 | 0,10 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| fonds d'artichauts 3/1 | boîte | 0,25 | 0,25 | ||||||||
| Huile d'arachide | bouteil | 0,20 | 0,20 | ||||||||
| Huile d'olives | L | 0,20 | 0,20 | ||||||||
| Poivrons rouge boîte | boîte | 0,10 | 0,10 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,05 | 0,05 | ||||||||
| Thon au naturel 4/4 | Boite | 0,25 | 0,25 | ||||||||
| Vinaigre de vin rouge | L | 0,10 | 0,10 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Basilic | Botte | 0,25 | 0,25 | ||||||||
| Laitue | Pièce | 0,05 | 0,05 | ||||||||
| Tomates cerise | kg | 0,05 | 0,05 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |