Fiche technique de fabricationN°1561
Pour Part(s)
Catégorie : Hors d'oeuvre chauds
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
802,58 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Finition | Total | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,05 | 0,03 | 0,08 | |||||||
| Emmental râpé | kg | 0,03 | 0,05 | 0,08 | |||||||
| Lait 1/2 écrémé | L | 0,50 | 0,50 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile de tournesol | L | 0,03 | 0,03 | ||||||||
| Poivre du moulin | kg | 0,03 | 0,03 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,03 | 0,03 | ||||||||
| Semoule de blé | kg | 0,08 | 0,08 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 2,53 | 2,53 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |