Fiche technique de fabricationN°1690
Pour Couvert(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 045,33 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CONSOMMABLES JETABLES | |||||||||||
| Lames boulangerie(10) | pièce | 0,02 | 0,02 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Lait 1/2 écrémé | L | 0,05 | 0,05 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine t55 | kg | 0,16 | 0,16 | ||||||||
| Huile de friture | bidon | 0,80 | 0,80 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,40 | 0,40 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,82 | 0,82 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,82 | 0,82 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Citrons | kg | 0,01 | 0,01 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |