Fiche technique de fabricationN°1724
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 122,88 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Sauce verte | Total | |||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||
| Paleron | kg | 0,60 | 0,60 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Fromage blanc | kg | 0,20 | 0,20 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Sucre en poudre | kg | 4,00 | 2,80 | 6,80 | |||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Aneth | Botte | 0,40 | 0,40 | ||||||||
| Bourrache | kg | 0,08 | 0,08 | ||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,40 | 0,40 | ||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,40 | 0,40 | ||||||||
| Cresson botte | Botte | 0,40 | 0,40 | ||||||||
| Oseille | Botte | 0,40 | 0,40 | ||||||||
| Persil frisé kilo | kg | 0,08 | 0,08 | ||||||||
| Pommes de terre B.F.15 | kg | 0,60 | 0,60 | ||||||||
| Pommes Golden | kg | 0,60 | 0,60 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |