Fiche technique de fabricationN°1804
Pour Part(s)
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CAVE | |||||||||||
| Vin rouge | L | 0,80 | 0,80 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Arôme de rose | bouteil | 0,02 | 0,02 | ||||||||
| Cannelle bâtons | kg | 0,02 | 0,02 | ||||||||
| Clous de girofles | pot | 4,00 | 4,00 | ||||||||
| Graines de paradis | kg | 0,02 | 0,02 | ||||||||
| Noix de cardamone | kg | 0,40 | 0,40 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,17 | 0,17 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Pamplemousse rose | kg | 0,40 | 0,40 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| base | ||
| Mélanger cannelle, noix de muscade, galanga, et graines de paradis, noix de cardamome, (le tout râpés) | ||
| verser le vin rouge sur les épices, ajouter le sucre, et mélanger | ||
| laisser reposer une nuit et filtrer | ||
| base | ||
| Mélanger canelle, noix de muscade, galanga, et graines de paradis, noix de cardamone, (le tout rapés) | ||
| verser le vin rouge sur les épices, ajouter le sucre, et mélanger | ||
| laiser reposer une nuit et filtrer |