Fiche technique de fabricationN°1812
Pour Part(s)
Catégorie : Hors d'oeuvre froids
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
22,90 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Décors | Sauce | Total | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Oeufs | Pièce | 150,00 | 10,00 | 160,00 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Gros sel | kg | 0,03 | 0,03 | ||||||||
| Huile de tournesol | L | 0,08 | 0,08 | ||||||||
| Moutarde | kg | 0,01 | 0,01 | ||||||||
| Poivre blanc | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Persil kilo | kg | 0,05 | 0,05 | ||||||||
| Tomates | kg | 0,10 | 0,10 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |