Fiche technique de fabricationN°1887
Pour Pièce(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
486,07 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Pâte | Garniture | Total | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,01 | 0,01 | ||||||||
| Lait 1/2 écrémé | L | 0,03 | 0,03 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Confiture d'abricots | pot | 0,02 | 0,02 | ||||||||
| Confiture de fraises | pot | 0,02 | 0,02 | ||||||||
| Eau de fleur d'oranger | bouteil | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Farine t45 | kg | 0,03 | 0,03 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,54 | 0,02 | 0,56 | |||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,54 | 0,02 | 0,56 | |||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| BASE | ||
| Réaliser une pâte a crêpe | ||
| Cuire les crêpes | ||
| Découper des crecles dans les crêpes a l'emporte pièce | ||
| Garnir avec les confitures ou simplement du sucre additionné de cannelle en poudre | ||
| BASE | ||
| Réaliser une pâte a crêpe | ||
| Cuire les crêpes | ||
| Découper des crecles dans les crêpes a l'emporte pièce | ||
| Garnir avec les confitures ou simplement du sucre additionné de cannelle en poudre | ||
| BASE | ||
| Réaliser une pâte a crêpe | ||
| Cuire les crêpes | ||
| Découper des crecles dans les crêpes a l'emporte pièce | ||
| Garnir avec les confitures ou simplement du sucre additionné de cannelle en poudre | ||
| BASE | ||
| Réaliser une pâte a crêpe | ||
| Cuire les crêpes | ||
| Découper des crecles dans les crêpes a l'emporte pièce | ||
| Garnir avec les confitures ou simplement du sucre additionné de cannelle en poudre | ||
| BASE | ||
| Réaliser une pâte a crêpe | ||
| Cuire les crêpes | ||
| Découper des crecles dans les crêpes a l'emporte pièce | ||
| Garnir avec les confitures ou simplement du sucre additionné de cannelle en poudre | ||
| BASE | ||
| Réaliser une pâte a crêpe | ||
| Cuire les crêpes | ||
| Découper des crecles dans les crêpes a l'emporte pièce | ||
| Garnir avec les confitures ou simplement du sucre additionné de cannelle en poudre | ||
| BASE | ||
| Réaliser une pâte a crêpe | ||
| Cuire les crêpes | ||
| Découper des crecles dans les crêpes a l'emporte pièce | ||
| Garnir avec les confitures ou simplement du sucre additionné de cannelle en poudre |