Fiche technique de fabricationN°1965
Pour couverts
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 888,08 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre micro 10gr | Pièce | 400,00 | 400,00 | ||||||||
| Bleu d'Auvergne | kg | 0,08 | 0,08 | ||||||||
| Camembert ordinaire | Pièce | 0,40 | 0,40 | ||||||||
| Sainte Maure de Touraine AOC | Pièce | 2,40 | 2,40 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Cerneaux de noix | kg | 0,04 | 0,04 | ||||||||
| Huile de tournesol | L | 0,04 | 0,04 | ||||||||
| Poivre blanc | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Vinaigre balsamique 0,5L | bouteil | 0,01 | 0,01 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Salade mélangée | Pièce | 0,08 | 0,08 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |